说起“英国国菜”，大部分人第一个想到的应该都是炸鱼薯条（英文：Fish & Chips）吧！特别是很多新生宝子或者游客第一次抵达英国时，高低都得安排一顿Fish & Chips“入乡随俗”一番。
作为英国传统美食，炸鱼薯条餐厅遍布全英，但我们似乎总是想找一个“最有代表性”的，尤其是那种有title的，比如“全英鱼薯NO.1”、“鱼薯界的老前辈”等等。这篇文章，委员就给大家送上一个挑选鱼薯餐厅的不错灵感——伦敦最古老的炸鱼薯条餐厅：Rock & Sole Plaice。
餐厅介绍
图片来自餐厅官方Facebook
Rock & Sole Plaice成立于1871年，店面位于伦敦最热闹的景区之一：考文特花园Covent Garden附近。餐厅最初的一批顾客也都是来自Covent Garden以及附近工厂的工人。1940年二战期间，这家店的地下室还被用来作为讨论如何给伦敦流离失所的人派发食物。而战争时的一颗炸弹，也差点让这家店毁于一旦。不过幸运地是，餐厅最后还是顽强地存活了下来。百年间，虽然已经来来回回经历了数几代人，但Rock & Sole Plaice一直是伦敦人民心中最棒的炸鱼薯条餐厅之一。
菜品推荐
在相对“专业”的鱼薯餐厅，我们在点菜的时候，不能只是简单地说：“请给我一份炸鱼薯条”。因为炸鱼薯条用什么鱼，也是非常讲究的。
Rock & Sole Plaice家可以选择的鱼类有：Cod（鳕鱼）、Haddock（黑线鳕）、Rock（石斑鱼）、Skate（鳐鱼）、Plaice（鲽鱼）、Lemon Sole（檬鲽）等等…… 店员一般会推荐Cod鳕鱼和Haddock黑线鳕；因为相比其它鱼类，腥味几乎可以忽略不计，而且这两种鱼类的肉质比较肥美厚实，是鱼薯中比较经典的鱼类选择。
关于鱼薯的酱料搭配，大家可以根据自己的口味来选择，比如“经典搭配”塔塔酱（Tartar Sauce）、餐厅自制甜辣酱（Homemade Sweet Chilli Sauce），或者很英式的地道搭配青豆酱（Mushy Peas），都是可以提升鱼薯口味的灵魂酱料！
除了炸鱼薯条之外，Rock & Sole Plaice还有很多海鲜类的开胃小食，比如酥炸鱿鱼条啦，蒜香炸大虾啦等等…… 另外，作为仪式感必须拿捏到位的老牌英式餐厅，饭后甜点自然也少不了！巧克力布朗尼配香草冰淇淋、红枣太妃布丁（和咱们认知里的“布丁”不是一回事儿，是一种甜度非常高、口感很实的糕体），嗜甜的宝贝们可以试试（甜度预警！）。
餐厅预订信息
图片来自官网截图
为了确保去餐厅用餐的时候一定有座位，还是建议大家提前预订。最简单的预订方法就是直接从官网进行线上预订，如上图所示：依次填好用餐人数、用餐日期、用餐时间，点击“Continue”进入下一个页面，再接着填写姓名、电话、邮箱、任何特殊用餐需求，就搞定啦。
当然，大家也可以通过下方委员整理好的餐厅电话或者餐厅邮件来进行预订。
好啦，关于伦敦知名炸鱼薯条餐厅Rock & Sole Plaice就给吃货们安利到这里。希望大家都能有愉快的用餐体验，满意地挑选到你的“梦中情鱼”！想了解更多英国好吃的餐厅，记得要多去我们的【美食攻略页面】挖宝呀！