在伦敦Spitalfields有这样一家餐厅，不仅新颖的烹饪手法和有品质保证的食物味道让它多次荣获伦敦年度最佳餐厅，古典的建筑和气派的就餐环境也使这家餐厅深受许多美食评论家的青睐。今天委员要给大家介绍的就是英国米其林厨师Galvin兄弟共同创立的法式餐厅——Galvin La Chapelle。
餐厅介绍
一进到Galvin La Chapelle，首先被惊艳到的就是餐厅内精美华丽的布局装饰，例如高耸的穹顶，气派的吊灯立柱，低调的黑木餐桌。这里其实原来是维多利亚时期一个学校的小教堂（chapel），现在这里也被列为英国Grade II建筑。Galvin La Chapelle是英国厨师Galvin Chris 和弟弟Galvin Jeff共同创立的。两兄弟烹饪经历都相当丰富，此前都先后在许多顶级的米其林餐厅和酒店当过主厨，2010年，餐厅开业后的一年内就获得了八项餐厅荣誉，包括米其林一星、 AA Hospitality Awards（伦敦年度最棒餐厅）、Tatler杂志年度最佳餐厅等等，另外也成为The Times的美食评论家Giles Coren婚礼酒宴招待的餐厅。而且开业这么多年，一直都是Galvin兄弟的家人在打理，三弟负责食材选择采购、Chris的妻子在餐厅统筹管理、Chris的儿子也会参与到餐厅运营的各个方面，家人的精心打理也造就了餐厅始终如一的品质餐食和贴心温暖的服务。
菜品介绍
Galvin La Chapelle主打的是法餐，最经典的一道是头盘Lasagne of Dorset crab, beurre Nantais & pea shoots，虽然是千层面但是和印象中那种芝士拉丝，满满肉酱的完全不一样。而是特地选用了Dorset的螃蟹，配上浓香的奶油，上面加以豌豆苗点缀，非常精致的一道菜。主菜可以尝尝Roast Chateaubriand of Cumbrian beef，牛排烤的非常嫩，配上的甜菜芹菜和法国酱汁口感也很新颖。除此之外，两兄弟也将法式的烹饪手法融入到了英国本土食材中，Grilled Cornish fillets of red mullet，红色的胭脂鱼表皮焦嫩，配上浸润松露奶油的时蔬，吃起来还带有一丝丝法式香料的味道。
餐厅预订
Galvin La Chapelle提供给顾客很多菜品的选择，有能吃到撑的Menu Gourmand（人均£75），标准的A La Carte，也有经济实惠的Menu du Chef（三道菜只要£34.5），周日午餐单Sunday Lunch Menu（还有儿童餐）。时常还有不错的优惠，详细的可以看看他家的菜单。预定餐厅的话，大家可以通过上面的按钮，或者拨打电话020 7299 0400。如果大家想要Private Dining的话，可以预定“凌驾”于餐厅空中的二层Gallery，纵览这个餐厅，可以容纳10-16个人。
