作为英国首家获得米其林星级的中餐馆，Hakkasan不仅连续20年上榜米其林，还被众多食客评为“伦敦中餐天花板”。今天委员就带大家走进这家位于伦敦的奢华中餐代表——Hakkasan。
餐厅特色
图片来源：Hakkasan官网
Hakkasan这个名字听上去会让很多人误以为是日本餐厅，实际上Hakkasan在英文里就是“客家人”的意思。餐厅的创始人Alan Yau丘德威是来自香港的客家人，12岁跟随家人来到了英国。
2001年，Hakkasan开创了Hanway Place首店后，不到两年就摘得米其林星星。2010年，Hakkasan在伦敦Mayfair的第二家餐厅开业，一年内获米其林并保持至今。如今，Hakkasan在世界餐厅排行中名列第14位，是世界排名最高的中餐厅，分店也遍布中东、美国、印度等，国内上海的外滩也有分店。
为了和餐厅的创新理念契合，Hakkasan在餐厅设计上也非常用心，希望把餐厅设计得既有中国元素，又能保持用餐的私密感。于是Hakkasan邀请了法国著名设计师Christian Liaigre打造Hakkasan Hanway Place店，其环境氛围神秘，一度被形容为“最性感”的中餐厅。
菜品推荐
菜品上，Hakkasan擅于将传统中式烹饪技艺与创意现代菜肴相结合，顶级食材＋创意诠释，再配上精美绝伦的摆盘艺术，给予食客独特的粤菜体验。
鱼子酱烤鸭
图片来源：Hakkasan官网
Hakkasan自从2001年创立以来，就推出了标志性的鱼子酱烤鸭，也是他家必点菜品，长久以来都吸引着中外吃货朋友慕名前来。这道菜特点是一鸭两吃：半只烤鸭以片皮的方式，与甜面酱，黄瓜小葱，软嫩饼皮及鱼子酱搭配。另一半烤鸭将与时令鲜蔬炒制成单独的菜品，可以选择xo酱，豉汁酱或姜葱香炒等不同口味。
一口吃下，丰富的食物组合带来无穷回味。恰到好处的火候掌控，使得鸭皮香酥无比，鸭肉鲜嫩肥美，说一句“伦敦最好吃的烤鸭”也不为过。
黑松露炭烤日式和牛西冷
图片来源：Hakkasan官网
顶级日本和牛，呈现完美雪花纹，经过炭烤后拥有醇厚口感，再佐以松露清酒蜂蜜酱，味蕾感受锦上添花。独特的烟熏味在口中回味无穷。
Jade Menu
图片来源：Hakkasan官网
如果你是第一次来Hakkasan，可以选择经典的Jade Menu，里面基本涵盖了Hakkasan的必吃菜肴，包括鱼子酱北京烤鸭，点心拼盘，主菜选择有蜂蜜焗智利鲈鱼，黑菌炭烧日本和牛菲力，配菜可以选葱花蛋炒饭，银白菜苗，和牛炒河粉。最后再搭配招牌甜品和鸡尾酒，每人208镑一次吃到满足。
除了吃饭，Hakkasan的酒也值得一提。米其林侍酒师团队，精心为不同菜品挑选相得益彰的酒水，让中餐风味与酒水的醇美诗意完美融合。
图片来源：Hakkasan官网
餐厅预订
Mayfair
图片来源：Hakkasan官网
地址：17 Bruton St, London W1J 6QB
电话：020 7907 1888
预约邮件：mayfairreservation@hakkasan.com
预约网址：www.hakkasan.com/locations/hakkasan-mayfair
Hanway Place
图片来源：Hakkasan官网
地址：8 Hanway Place, London W1T 1HD
电话：020 7927 7000
预约邮件：reservation@hakkasan.com
预约网址：www.hakkasan.com/locations/hakkasan-hanway-place