各位吃货们来到英国后，吃的东西和国内大不相同，是不是偶尔会有一些过敏反应（比如皮肤发红之类的）？毕竟，大多数小伙伴刚来到陌生的国度，吃的东西可能和在家完全不同。想要知道过敏反应从何而来是很难的，有的还需要去医院做系统的测试，一般人碰到这种情况也就放弃了。不过，如果经常性地出现食物过敏，委员建议大家还是通过NHS做一下食物过敏测试，确认一下自己的过敏原。这篇文章里，委员会给大家系统介绍一下在英国如何做食物过敏测试，弄清楚自己的过敏原后，大家可以更准确地避开自己容易过敏的食物，没有家人的照顾也能保持健健康康！
食物过敏测试的重要性
食物过敏指的是大家身体的免疫系统对某些食物产生应激反应。虽然一般的过敏反应（如皮肤起疹子、红肿）过一阵子就消失了，极少数过敏反应还是非常严重的，最严峻的情况下，可能会导致休克，人会昏过去，如果不及时送医院可能会有生命危险！
由于目前治疗食物过敏没有特效药，只能靠自己注意饮食来避免过敏。所以，对于过敏体质的宝宝，先未雨绸缪去做个食物过敏测试，了解一下自己平时应该避开哪些食物还是很有必要的。
常见的食物过敏反应
人体免疫系统把食物里的蛋白质当成危险物质的时候，大家的身体处于自我保护模式，一些化学元素就会被释放出来，造成各种各样的过敏反应。食物过敏的儿童一般在婴儿时期都出过湿疹，湿疹出得越早、湿疹越严重的孩子，越可能有食物过敏。比较常见的蔬果过敏反应主要是口腔过敏，体现在口部、唇部和喉咙；有些人只对某种肉类过敏，有些则对好几种肉类过敏，常见的过敏反应是皮肤红肿发痒；目前还不清楚为什么人体会对食物过敏，不过一般对食物有严重过敏反应的人可能还会有其他的过敏病症，比如哮喘、甘草热和上面提到过的湿疹。
哪些食物容易导致过敏？
容易导致儿童过敏的食物：鸡蛋、牛奶（如果孩子对牛奶过敏，那么很可能对所有奶类都过敏，包括婴儿配方奶粉）、大豆、大麦、花生；
容易导致成人过敏的食物：花生、树生坚果（核桃、巴西坚果、杏仁、开心果等）、鱼类、贝壳类（蟹、龙虾、虾等）；
容易导致特定人群过敏的食物：芹菜或块根芹（严重者会导致过敏性休克）、麸质（小麦、燕麦、黑麦等谷类中的最主要的一种蛋白质）、芥末、芝麻、松子、蔬果、肉类。
食物过敏测试种类
当大家意识到自己或是家里的宝宝对某些食物过敏的时候，首先应该联系GP。GP会问一些关于症状的问题，例如你吃了某种食物之后出现了什么反应、吃了多少、反应严不严重、反应出现的频率（是不是初次出现反应）等等。如果就诊的是家里宝宝的话，GP还会问既往病史、有没有其他过敏、家里人的过敏史、宝宝出生之后一开始是母乳喂养还是奶粉喂养等等。有些GP还会让孩子称体重，看体型，判断一下孩子有没有因食物过敏导致发育不良。如果GP判断你或宝宝应该有食物过敏的话，就会让你去专门看过敏的门诊，做食物过敏原测试。
根据过敏反应的不同，医生可能会给你安排不同的测试，食物过敏测试方法主要有三种：如果你属于吃完东西之后过敏反应很快就出现的那种，即急性过敏反应（免疫球蛋白E抗体导致的过敏），一般会给你做皮肤点刺试验或者是血清IgE检测；如果你的过敏反应属于慢性的（非免疫球蛋白E抗体导致的过敏），一般会给你进行口服食物激发试验。下面委员就来给大家详细介绍一下这三种测试。
皮肤点刺试验
皮肤点刺试验中，医生会把一些食物抗原滴在你的手臂上，然后扎一下皮肤，让抗原进入体内，让你的免疫系统对它做出反应。有时候，医生也会用食物样品来激发过敏反应。皮肤发痒、红肿的话，一般就可以判定为阳性（即过敏）。皮肤点刺试验一般是不痛的哈，而且只是在理论上存在导致过敏性休克的可能，不过大家不用担心，如果出现休克，医生都是有能力进行有效救治的。
血液检测
血液检测是先抽血，然后对血液中过敏抗体的含量进行检测，然后判断你是否对某些食物过敏。
口服食物激发试验
口服食物激发试验中，医生会让你停止食用可能导致你过敏的食物，这个需要持续两周到六周，然后再让你开始吃那种食物。如果在你不吃那种食物的期间，没有出现过敏反应，而当你再吃的时候却出现了过敏反应的话，一般就说明你对这种食物过敏或者是对其中的某些成分不耐受。
需要提醒的是，在你停止食用特定食物之前，一定要咨询营养师的建议，避开可能含有相同成分的食物和饮品，另外也要学会阅读食物包装上的标识，了解有哪些替代食物可以补充必需营养素。
发生过敏反应后的治疗方法
食物过敏目前虽然不能根治，但有两种药物可以用来缓解食物过敏反应。一种是抗组织胺药，用来治疗轻度至中度的过敏反应；另一种是肾上腺素，用来治疗重度过敏反应（过敏性休克）。
抗组织胺药
组织胺是人体产生过敏反应时释放的主要化学成分之一。顾名思义，抗组织胺类药物就是用来抑制组织胺作用的。一般的抗组织胺药在药店不用处方就能买到（比如氯雷他定片），委员在上面的文章中总结了一些在普通药店就能买到的过敏药，经常食物过敏的宝宝可以买一点放在家里备用。买的时候注意看一下说明，最好买副作用里没有让人犯困的。服用抗组织胺药之后不宜饮酒，否则也会让你犯困。
有一些抗组织胺药不适合两岁以下的宝宝，比如阿利马嗪（Alimemazine）和盐酸异丙嗪（Promethazine），妈妈们要注意哈！家里有对食物过敏的孩子的话，最好联系一下GP，问问什么样的抗组织胺药比较适合孩子用。
肾上腺素
肾上腺素的作用是使血管变窄，缓解低血压的影响，拓宽呼吸道，帮助缓解呼吸困难。如果你或者孩子有过敏性休克史，或是出现过敏性休克，医生一般会给你一支肾上腺素自动注射器，要求随时携带，这样在紧急状况下才能立马得到有效救治。如果是给孩子使用，那么监护人要随身携带，使用前一定要仔细阅读自动注射器的说明书。
食物过敏人群应该注意什么
首先食品包装上的过敏源信息一定要认真阅读！英国这边的食物包装一般都会用加粗字体突出显示配料表信息，容易过敏的宝宝一定仔细看看有没有自己不能吃的。有些包装上还会写“May Contain”，这个也要仔细看看，说不定你的过敏源就包含在这些成分里。
外出用餐时，服务员一般会问有没有忌口，如果没问的话自己要主动说一下。其次就是要认真看菜单，自己看看有没有什么不能吃的。再有就是建议携带一些抗过敏的药，有备无患。如果还没来得及去医院做测试，给家里的宝宝吃新的食物前可以用皮试法，用食物轻轻擦拭宝宝的皮肤，看看会不会产生刺激反应，不过这个方法不是每次都奏效，大家还是靠前面的几个方法哈！
还有，容易过敏的宝宝对于一些不是食物的产品也要提高戒备，其中也可能含有导致食物过敏的过敏源：有一些肥皂和洗发水里面含有大豆、鸡蛋和树生坚果油；有些宠物食品（猫粮、狗粮等）含有牛奶和花生；有些胶水和不干胶（比如信封和邮票上的不干胶）里面可能含有小麦的成分。
好啦，在英国如何做食物过敏测试以及相关Tips就给大家介绍到这里啦，希望对大家有帮助！如果发现自己出现食物过敏，想做一下测试确认的话，记得先联系自己的GP哦。最后，别忘了要多来我们的【生活页面】看看，实用信息和生活小妙招啥都有呢！
