不知道小伙伴们知不知道“怀石料理”是什么？怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少），因此被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。这么高端大气上档次的料理，其实不用去日本，在英国伦敦就能吃到！今天委员给大家介绍的Umu就是英国少有的一家正宗的京都怀石料理。无论从用餐体验到菜品都是棒得没话说！
餐厅特色
Umu坐落在伦敦Mayfair地区，是米其林二星餐厅，日式京都风格，主打非常精致的日本传统怀石料理。Umu所有的生鲜材料都是当天从日本空运过来。手握寿司是这里的一绝。菜单提供多种特殊的寿司和刺身，以及天妇罗、烤龙虾等等。最具特色的是可以点昂贵的神户牛肉选择用高温的石块在餐桌上自己烹饪，委员要特别推荐Lobster Soup & Rice和各种新鲜刺身，都非常好吃，刺身入口即化的口感特别棒。餐厅主厨石井義典来自日本，从大阪的料理学校毕业后就在京都著名料亭吉兆一直做到副主厨，之后在2010年来到伦敦，接手Umu主厨一职。
整个餐厅的装修风格非常日本风，古朴素雅，又不乏现代都市的简约和时尚。而菜品更是没的说。不管是Tasting menu还是Set Menu都很好吃，各有特色。樱花清酒和树莓清酒配食物很棒；鳗鱼鲜嫩劲道，鹅肝Sushi肥而不腻，也非常惊艳；腌乌梅，樱花味的sorbet，加上樱花卡仕达酱和脆脆的米饼。甜点配上略微苦涩的大麦茶，简直完美。各种各样的寿司，新鲜的鱼生组合，鳗鱼饭，扇贝汤等等…… 委员深深觉得，这是一家绝对要来的餐厅，保证会带给你不一样的体验！
餐厅预订
点击上面的按钮就能预订，输入你的就餐人数、时间段和具体日期之后，留下自己的姓名、电话和电子邮件即可。也可以直接致电餐厅进行预订，电话：020 7499 8881。营业时间：午餐——周一至周六12:00至14:30；晚餐——周一 至周六18:00至23:00。
