还记得《大腕》里那段连珠炮台词吗：“楼里边站一个英国管家，戴假发、特绅士的那种，业主一进门儿，甭管有事儿没事儿都得跟人家说，May I help you sir? 一口地道的英国伦敦腔儿，倍儿有面子！”

“管家”看字面翻译就知道，是帮你处理家庭细碎的事情，在英文里，一般称呼管家为“Butler”或“Housekeeper”。Butler通常指男管家，主要管理男仆们的；Housekeeper通常指女管家，手下是女仆。因为英国最出名的还是男管家，所以咱今天就主要来看看这些Gentle Butlers。

Butler的起源要追溯到古希腊和古罗马时期了，那会儿大家族会有自己的贮酒室，通常会选一个非常信任的奴仆看管这些美酒，这就是最早期的管家。而Butler这个词的来源也是有好多种说法，一说是从中古英语中Boteler中发展而来，一说是由古法语里Bouteillier （Bottle Bearer的意思）演变而来，还有人说是从中古拉丁语中Butticula（和“木桶”有关的一个词语）而来。总之，现在Butler多多少少会和“瓶子”或“木桶”联系上，这也指出了男管家的本源。

真正的英国男管家是在伊丽莎白一世统治时期出现的。到了维多利亚时代有了更大的发展，Butler逐渐变成了大户人家男仆里的最高领导，他的职权范围也从贮酒室扩展到了餐具室、配膳室。我们通常所说的“传统英式管家”指的就是维多利亚时期的管家，这应该是英式管家发展的巅峰时代。

维多利亚时期的Butler，每天的工作就是要在主人用膳前将所需的葡萄酒从酒桶取出倒进特制的玻璃酒瓶内，并作好记录；管理、保养主人家贵重的玻璃或银制的餐具、器皿；安排宴会布置等等等等，事无巨细。所以说，看看他们每天的工作职责就知道，虽然Butler同样是为主人服务，不过地位比其它所有仆人都要高。

我们在《唐顿庄园》（Downton Abbey）中看到的Mr. Carson就是Butler的角色啦，而剧中所处的时代正好是乔治五世统领的维多利亚时代末期。Mr. Carson在剧中工作的样子正是那时候男管家们的日常生活，他负责食物和餐厅，管理庄园中所有的男仆。《唐顿庄园》里清晰地刻画了英伦传统男管家的真实生活写照。

到了现代，管家依然存在。在英国还有其它一些国家都设有专门的管家培训机构。据说现在对于管家的要求甚高，他们必须对各地礼仪、风俗烂熟于心，懂得品酒、保养水晶银器、管理枪支、收藏雪茄、保养首饰、会急救、会基本防御术能保护主人安全等等。

要说做管家最高大上的地点，必然是为王室成员服务了，而且越高级的越厉害。据说，女王奶奶如果缺人手的话，会在全球范围内招聘见习管家，主要负责女王和其他王室成员的饮食起居。有兴趣的小伙伴可以多多关注王室发布的招聘信息，看他们缺不缺人。

看完这篇文章，是不是对英国贵族的生活有了进一步的认识呢。还想了解更多有关英国的人文趣事，可以多去我们的【文化页面】转转哦！