逼格系列第三弹，委媛接着说吃西餐那些事儿。上次意大利菜单攻略你们认真看过了吗？辣么长你们都看完了么？委媛好感动！不过我猜大多数同学都是有需要的时候才会认真研究一下或者拿出来参考的吧。哈哈没关系，委媛能帮上忙就很开心啦！那作为西餐逼格的第三弹，委媛就来说说法国餐攻略，打算去法国的小伙伴们可以收藏起来哟。
法国西餐礼仪可谓是欧洲各国西餐礼仪的标杆，各国皇室至今都保留法式西餐礼仪。和王室平齐的逼格还不赶紧学学。咱们从上桌的礼仪开始说。一般服务生将客人引入座位后，会替客人拉开凳子，先拉开的那张是上座，男同学们注意，这时候就要遵循女士优先的原则啦，不要太大男子主义自己先一屁股坐下来。那如果是同性一起用餐，就应该让客人先入座（一般来说就是不付帐的那个）。
然后是点餐。这时候很多同学可能就进入了“两眼一抹黑”的状态，不急不急，委媛这就告诉你四种通常款Course配搭，这里提醒一下，甜点神马的通常都是吃完主菜之后才会让你再点的，所以同学们别一开始就急着要甜点菜单哦。
配搭
全套：前菜+主菜（鱼）＋主菜（肉）+甜点
基本上是属于最高逼格款了，有鱼有肉，吃撑是必须的，更适合男生（当然还有像委媛这种吃货女）。男生可别为了显示自己的财力或者高逼格，擅自给女生点这么多，剩下太多的话是很不礼貌的一件事呢。
普通：前菜+主菜（鱼或者肉）+甜点
大多数同学都会选择这种配搭，有头有尾，中间的主菜分量也正好。反正委媛每次就是按照这种配搭模式吃西餐的。
实惠：前菜+主菜（鱼或者肉）
很多同学可能不喜欢吃甜品，一来是因为个人口味原因，二来是因为甜品需要在主菜之后再点，又要再等。再加上女生有身材上面的顾忌，或者觉得甜品性价比不高，那么这种配搭就很适合啦。
腼腆：主菜（鱼或者肉）+甜点
这种吃法可能女生居多，因为主菜本身的热量就够高然后又无法舍弃甜点的诱惑，所以就不要吃前菜好啦。这种配搭方式是完全没问题的，但是按照西餐的规矩，要一桌人吃完前菜之后，把餐盘收走，才会开始上主菜。所以如果你点了这种配搭，而同桌的小伙伴点了前菜，那你就可能要默默的看着他吃完前菜才能等到你的主菜了。
点完菜之后，会有专门的Sommelier（类似于酒保……之类的吧）拿红酒单来，如果你是一个对红酒很有研究的高逼格人士，那这时候就是你的Show Time啦！不过委媛觉得大多数人应该跟委媛一样不是特别有研究的，如果你想要试试看地道的红酒的话可以告诉Sommelier自己的要求，让他根据你点的菜配合适的红酒，一般是根据主菜来配红酒的，不过如果你想要看起来逼格更高，你也可以要求每道菜配不同的红酒（壕我们做朋友吧）。
不喝酒的好孩子就普通的软饮配菜也没问题,一般的餐厅都可以要不要钱的自来水Tap Water，当然也有矿泉水，碳酸的Gazeuse和纯水Plate。在高级的餐厅会有Waiter来为你倒酒的，不用自己倒，最好也不要像在国内一样大家互相倒酒。
主菜吃完后，会有侍者问需不需要Cheese，不要觉得奇怪，因为在法国Cheese是类似零食的东西。如果要的话Waiter会端个放有好几种Cheese的大盘子来，你可以选择自己感兴趣的种类。不管你要几种，都是一样的价钱，委媛建议大家多挑几种尝试一下哟。如果不想吃的话就直接跳过Cheese点甜点。
菜单分类
说完顺序和配搭，委媛再来详细说说菜单上的分类吧
Le menu配餐
一般里面包括了2~3道菜品，价格比较固定，相对来说也比较不用烦神啦。
Menu de Saison季节限定套餐
根据当季的食材来决定餐品内容的，一般是3~4周更换一下的。
La carte单点菜单
La carte des vins酒单
Une dégustatio品尝菜单
这是委媛觉得挺有趣的一块，大家可以点一点餐品先试吃，好吃的话再点大份的。如果想多尝试几种，那点几个这个菜单分类下的菜品就行啦。真是非常人性化的分类啊。
除了这些大类还有几个要注意的小点。如果你在菜单上找到“Le plat dujour”这个词的话，恭喜你你找到特价餐品啦。在点餐过程中如果看到“personnes”这个词，要注意看好前面的数字。这个单词在法文中指的是人份， 比如“2 personnes”就指的是2人份，其他的以此类推。
说了这么多委媛肚子都饿了，再看到这些照片，啊真是太考验我的忍耐力了。今天要不要吃法餐呢呢呢？最后给大家附上一些法餐点菜高频词词汇，不用谢请我吃饭就好！
法国餐厅菜单高频词汇对照List——高逼格必备
agneau 小羊肉
banane 香蕉
bifteck 牛排
boeuf 牛肉
canard 鸭肉
caviar sevruga 鳕鱼子酱（不是鱼子酱，委媛建议不要轻易尝试）
chevreuil 鹿肉（也有狍子的意思，不过一般是鹿肉啦）
citron 柠檬
cochon 猪肉
crabe 螃蟹
dessert/douceurs 甜点
escargot 是法国三宝之一的蜗牛（推荐哦！）
flétan 比目鱼
foie gras poêle 香煎鹅肝
foie gras 鹅肝和鸭肝（是法餐中头盘中经常会出现的必点餐品之一）
fraise 草莓
framboise 树莓
homard 龙虾（在法国，布列塔尼的龙虾homard breto最为知名）
huitre 生蚝
jambon 火腿
lapin de garenne 野兔肉
le fromage 奶酪
le platprincipal 主菜
moules 贝类
mousse au chocolat 巧克力慕斯
pamplemousse 西柚
pêche 桃子
poire 梨子
poisson 海鲜
pomme 苹果
porc 猪肉
poularde母鸡肉
poulet鸡肉
saint–jacques带子
saucisse香肠
saumon三文鱼
sole鳎鱼（法国常见的一种鱼，国内似乎么有啊）
sorbet冰淇淋
tarte fine aux pommes苹果派
tarte蛋挞
thon金枪鱼
tourte圆饼
truffe du perigord佩瑞戈里松露（在法国人心目中是最好的松露）
truffe noire黑松露
un apéritif 鸡尾酒或餐前饮料
un amuse-bouche/amuse-gueule 小吃
une entrée 头菜或者开胃菜
un digestif 餐后酒水
veau小牛肉
viande 肉类主菜
