“客官，请问您是打尖还是住店？”

嘿，这是委员在听到“龙门客栈”这个餐厅的名字之后，脑袋里最先跳出的一句话。不得不说，“龙门客栈”绝对是个首先在名字上就赢得一分的中餐厅，这满满的江（社）湖（会）味儿，是我的Style没错了！去探店之前，委员简单地去网上做了一些Research，原来藏身在伦敦一角的龙门客栈是主打川菜和火锅、走高端路线的中式餐厅。自从开业以来就成了伦敦中资企业的饭堂，午晚饭时间聚满了学生和职场精英们，气氛热热闹闹，不仅是满足味蕾的好吃餐厅，还是精英人士Social的最佳场地。

• 龙门客栈（Dragon Inn Club）位于伦敦的西南区，距离Victoria和Pimlico都很近，而且和牛津街也就是两个地铁站的距离，地理位置可以说是十分优越了。

• 店外的门窗框框全部用的是古装剧里经常能看到的红漆大门，大大的牌匾上写着【龙门客栈】，两边各自挂着客栈的标配——红灯笼。龙门客栈一共有两层：Ground Floor的面积不算大，但当随着木楼梯进入到Lower Ground Floor的那一刻，委员才知道啥是别有洞天，一瞬间真的感觉自己穿越到了横店拍古装剧的片场。给你们放店里的高清大图看看！

💡 古装剧里的客栈大木门满分还原 💡

💡 左：很有feel的石墙走廊：走廊一旁设置了很多提供双人私密用餐空间的小房间 💡

💡 右：快看照片里头顶上那些层叠的瓦片，十分用心了 💡

💡 左：餐厅整体偏暗的灯光衬托着墙上的挂饰显得格外古香古色 💡

💡 右：吃火锅的桌子上整齐地摆放着长短筷子各一双、漏勺一个 💡

对于从小就特别喜欢Cosplay各种古装角色、把家里稍微有点儿年代的瓶瓶罐罐拿出来过家家、把麦粒素当成恢复功力的仙丹来服用的委员来说，龙门客栈这地儿够我“玩儿一年”的了！

• 而且龙门客栈可是开店不到6个月就拿到英国“金筷子奖Golden Chopsticks Awards”的“最佳新店奖”的荣誉了，得到了餐饮界的专业奖项的认可，足以体现出它家的非凡实力啦！

龙门客栈地址：16-18 Upper Tachbrook St, Pimlico, London SW1V 1SH

⭐最新独家折扣⭐

现在至2022年3月31日，龙门客栈给Red Scarf粉丝宝宝送来了超级给力的花胶鸡火锅独家5折优惠！

试吃报告

火锅趴

酸菜鱼锅

冬天爱积食不敢吃火锅的宝宝看过来，龙门客栈出了开胃又好消化的酸菜鱼锅底——其实说是锅底，委员私心以为已经顶上一道酸菜鱼正菜了，量足足的爽口酸菜和嫩滑鱼片，上桌后汤滚了就能用筷子撷鱼肉片大块朵颐咯！鱼肉吃完后剩下金黄的酸汤，涮所有的东西味道都很足，尤其是菇类和肥牛肥羊，汤的酸中和了肉的腻，蘸料都省了！

猪肚鸡火锅

火锅就该热气腾腾，龙门客栈赶在天寒地冻之前推出暖心暖胃还养身的猪肚鸡火锅汤底，这波操作太贴心！猪肚鸡是用生猪肚把生鸡包住，煮熟后切片再入汤同煮，加入牛奶和白胡椒，汤色就会呈现白白的胶质的感觉啦。麻麻辣辣的口味，外加浓浓的胡椒味，菜可以不涮，汤底必须先喝上几大口才能驱散冬天的寒冷啊！

椰子鸡火锅

椰子鸡火锅汤底Set

南方宝宝有口福，除了大补的花胶鸡火锅，鲜甜适口的椰子鸡火锅也可以在龙门客栈吃到了！全锅汤底是纯椰子汁+椰肉熬煮而成，不加一滴水，整锅一共用了四个大椰青呢！除此之外还有切好块的黄油走地鸡入汤同煮，椰汁的甜沁入鸡肉，椰香芬芳，还没来得及涮菜，委员光喝汤吃肉就已经吃得美滋滋了。如果没忍住喝汤喝得有点多，没关系，再加5镑，椰青现开，无限续锅，涮菜也不怕汤底不够了！

椰子鸡汤

椰子鸡汤清澈鲜甜，椰肉的加入使汤更浓郁香醇。越熬汤底会越香甜，用来涮竹荪、鲈鱼这类的鲜味食材，更能突出食物本身的鲜美滋味。椰子鸡火锅相对上面的花胶鸡价格美好了不少，只要32镑/锅，拿上咱红领巾粉丝的独家折扣，整锅汤底更是低至16镑，还等什么，尝鲜趁现在呀！

“奔驰”锅

除了上头这三款“种子选手”，龙门客栈家的火锅还有三种汤底可选：牛油红汤、营养鸡汤、养颜番茄汤。标准龙头双锅可以任选两种汤底，如果就是想吃三种汤底，那就会看到下面这种神似奔驰车标的“奔驰“锅端上来咯！番茄汤比较适合喜欢番茄那种酸酸甜甜味道的宝宝们，这个锅底真的是越煮越香。而牛油红汤呢，第一口吃下去，够麻，而且委员觉得对一般人来说这个汤底的辣度也是在线的，至于特别能吃辣或重口味的宝宝们，不用担心，它家还有特别加辣选项，可以在点单的时候要求加辣，一定满足你对辣的渴望！

“奔驰”三格锅

龙头双锅包含的食材也是从肉肉到海鲜，再到蔬菜一样不少！肥牛卷、羊肉卷、新鲜带子、大虾（大虾真的超级超级新鲜，而且很肥）、牛百叶、蠔菇、腐竹、木耳、藕片、粉丝等等，食材的种类真的蛮给力的！肥牛卷、羊肉卷和那种从冷冻柜里拿出来很碎的完全不一样，都是新鲜的肉哦！而且啊，龙门客栈将海鲜和蔬菜类的食材以这种英式下午茶的罗列方式摆放真的特别省位置啊，虾滑也特有创意地放在类似“摩天轮”的转轮上，妈妈再也不用担心饭桌上摆不下了！这波机智必须要点个赞了！

火锅配菜

海鲈鱼

肥牛

虾滑“摩天轮”

芦笋

茭白

冰粉

龙头火锅的蘸料包含一份蒜泥麻油、小青葱和香菜。如果想加其它蘸料：香辣酱、芝麻酱、干辣粉、沙茶酱等，每份会额外收取3镑。

讲真，除了基础款的配菜之外，对于食材比较挑剔的朋友还可以进入更高阶的选择，一些高端食材例如花胶鸡汤底、日本鹿儿岛和牛、澳大利亚青边鲍鱼还有帝王蟹都有哦，感觉吃火锅吃出了米其林餐厅的feel，土豪小伙伴们一定不要错过啦！

花胶鸡火锅

龙门客栈特别的龙头火锅有种无需多说的霸气，铜制龙头伦敦独此一家！除了霸气的外形之外，他家的火锅也真的蛮高级的，这个高级不仅指的是味道上的，还有食材也非常的棒。比如它家重磅推出的这个花胶鸡的汤底，恐怕全伦敦也找不出几家来。所谓“花胶鸡”，其实就是龙门客栈百分百自己熬制的鸡汤汤底+名贵花胶食材，是可以直接喝的“火锅汤底”。

花胶鸡火锅汤底Set

前面这一盘晶莹剔透，看上去就很有营养的就是“花胶”这种名贵的食材啦！南方的宝宝应该都知道，花胶其实就是鱼肚，由海鱼的鱼鳔干制而成，一般是提前泡发后煲汤喝。根据《本草纲目》记载，“花胶”有补肾益精的功效。由于富含高级蛋白质喝胶质，对于女孩子来说，也有补充胶原蛋白和美白皮肤的功效哦。 龙门客栈家先用炖煮了8小时的鸡汤做底，开锅后加入发好的花胶，先喝汤，后涮菜，连汤带水，既满足了口福，还能顺道食补，火锅吃出食疗既视感，感觉Level上了不止一个台阶啊！现在至2022年3月31日，花胶鸡有Red Scarf独家5折优惠哦！

花胶鸡汤

既然是“可以喝的汤底”，在涮菜之前，委员自然帮你们试了一大碗。汤在白瓷碗里闪着金灿灿的光，鸡肉被炖得软烂离骨，爽滑的花胶浸在汤里，这一口喝下去，既能品味到鸡肉的鲜甜，还伴随着花胶Q滑的口感，满满的胶原蛋白！

炒菜趴

重庆口水鸡

这道重庆口水鸡在龙门客栈A La Carte菜单的冷菜部分，作为第一道被端上来的菜，它的色泽确实吸引到委员了！清澈的红油底竟然没有让人感到任何油腻感，鸡肉被整齐均匀地切成了条块状，所以也比大片大片的更容易入口。第一口放进嘴里之后，味道果然和想象中的一样：麻麻辣辣的（不是刺激的辛辣味，所以平常不太能吃辣的宝宝们也可以接受），还有点儿陈醋酸酸的味道，关键是非常爽口！鸡肉的口感也掌握的刚刚好，很嫩爽。而作为标配的芝麻粒的醇香和麻辣的口味相得益彰，反正整道菜就是个鲜香！夏天的凉菜选择点它准没错，太开胃了，口水鸡果然担的起“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉了！

螺片皮蛋豆腐

这道菜同样在A La Carte菜单的冷菜部分，三种主要的食材全都包括在菜名里了。皮蛋豆腐也是超家常的一道凉菜了吧！但龙门客栈这道的特别之处在于——大厨在豆腐的最上面堆了一些东风螺，顿时把这个很家常的菜变得有点儿高级了。和口水鸡清爽的酸辣味相比，皮蛋豆腐这道会更加偏甜辣一点。委员建议大家把新鲜软嫩的东风螺和滑嫩的豆腐一起入口，新鲜海鲜本身的鲜甜加上豆腐的清淡，这样吃着会更加有滋味儿。不过，记得一定要用勺子，因为豆腐真的是太嫩了，用筷子的话会夹碎它，也会影响口感。喜欢吃皮蛋（松花蛋）的各位皮皮们，终于在大腐国也可以解解馋了。

蛋黄南瓜条

这道菜端上桌的时候真的是颠覆了委员对蛋黄南瓜这道菜的认知，因为我以前吃的都是那种特别豪迈的直接把切成滚刀块的南瓜和咸鸭蛋黄儿一起扔锅里炒的啊！怎么到龙门客栈这里，竟然变得这么精致这么小巧玲珑了？色泽金黄就不说了，这一口咬下去，酥！它和炸鸡那种脆脆的酥还不一样，相反，它是带有一种绵绵的酥感，咬一口在嘴里慢慢品，唇齿之间都是非常细腻咸香的蛋黄碎粒。裹在里面的南瓜条也很软嫩，其实你都吃不出来是南瓜，一点儿怪味都没有。有人可能吃不惯咸鸭蛋黄的味道是因为它的味道过于香腻，但龙门客栈在这道菜上对蛋黄的用量掌握的恰到好处，真的会一根接着一根吃到停不下来！噢，对了，这道菜是在A La Carte菜单的头菜Starters部分哦。

清爽佛手瓜

委员试吃的最后一道A La Carte菜单冷菜部的菜式就是清清爽爽的佛手瓜啦。可别以为它在这些丰富的菜式中显得有点儿不起眼，人家可是爽口的解辣神器，不太能吃辣的宝宝们，可以点上一道备用着。切成细丝的佛手瓜用模具做成了非常像寿司的小方块，吃起来有点儿甜甜的味道，在吃完一波咸咸辣辣的菜之后，来一口佛手瓜，真的相当爽口了。虽然是一道再简单不过的家常凉菜，但龙门客栈依然坚持在摆盘和呈现方面做到仔细精致又高级，嗯，是江湖上应该有的态度没错了！

四川回锅肉

委员点菜的时候，经理就说“一定要试试咱家的回锅肉”！没错嘛，又是一道传统的川菜！但让身为吃货的我有点儿小兴奋的是，龙门客栈的回锅肉用的猪肉种类是那个最高级的黑毛猪欸！黑毛猪肉最大的特色就是肉质没有那么肥腻，但营养价值却要比一般的猪肉高很多。不出所料，这一盘上桌的时候，委员就被那充满色泽、薄薄的肉片吸引住了。虽然肉片薄，但肉质却非常紧实，入口之后连带着爆锅的油香和浓香入味的猪肉片一起慢慢咀嚼，内啥，掌柜的，可以再来三碗米饭了！

麻辣香锅牛柳

确认过眼神，是我喜欢的麻辣香锅！这款香锅是在A La Carte菜单的主菜部分。香锅里面的牛柳真的超级超级超级嫩，而且没有那种肉膻味，问过经理之后才知道原来龙门客栈使用的都是进口的高等级牛肉，委员吃到的牛肉就是来自澳洲的和牛！整个香锅麻辣鲜香的味道很好地渗入到了每一块牛柳里面，每吃一块嘴唇上都是酥酥麻麻的感觉。另外，香锅里的蔬菜种类也非常丰富，藕片啦，蘑菇啦等等，都hin入味，荤素搭配吃起来才能少点儿负罪感哪！

龙门麻辣小面

进入主食趴！够麻的龙门小面也是有种让人一口接着一口停不下来的魔力，它的麻味很香，所以会让你在停下筷子之后还在回味。龙门麻辣小面用的是全蛋面，面条吃起来并不属于那种Q弹劲道的口感，反而就是那种实实在在的素面口感，很有饱腹感。而小面最上层撒的那些猪肉碎末也是点睛之笔，均匀地拌开和小面充分混合，面汤里就会充斥着肉末的肉香，而肉末也会浸入面汤里的麻辣汤汁！偏爱面食的宝宝们要来试试这碗龙门麻辣小面，虽然这小小的一碗看起来挺迷你的，但港真，对姑娘们来说，这个Size看起来让人没有那么大的压力啊……

龙门特色鲜椒烤鱼

鲜椒烤鱼是龙门客栈的一道特色菜，也是众多主菜中的重头戏！首先在分量上，真的超级给力！这满满的一大锅（？）端上来的时候，你真的会不自觉地“哇”一声。这川式烤鱼的独特之处就是将鱼先烤后炖，所以混合着炭火那股烤香的酥脆鱼皮和经过慢炖被逼出来的鱼肉本身的那股鲜香，光是闻着就已经hold不住了！龙门客栈这道烤鱼用的是很肥嫩的鲈鱼，整个鱼烤的是外焦里嫩，酥脆的鱼皮在咀嚼的时候还能听到牙齿之间那种酥酥的“咔呲咔呲”声。用筷子拨开酱料和鱼皮，里面的鱼肉白白嫩嫩的，而且肉质很松软，委员建议大家挖出鱼肉之后，蘸着下面的酱料一起吃，简直是下饭神器了！另外，烤鱼里面的配菜虽然是配角，但味道丝毫不输烤鱼哟，委员最爱藕片！

火焰香蕉

这款甜点的英文名字叫做Banana Flambe，店小二儿哥哥或姐姐会来到你的桌前现场制作淋在香蕉和冰淇淋上的特色酱哦！其实比起上面的芒果布丁，委员觉得这款火焰香蕉更符合外国人的甜品口味。像酱汁里面的肉桂啊，朗姆酒啊，焦糖啊，都是西式甜品里经常用到的原料，再加上冰淇淋和香蕉本身就已经有甜味了，所以这款更适合特别爱吃甜食的宝宝们。不过，热热的酱汁和糯糯的香蕉还有冰淇淋一起吃，冰火两重天的口感还是很奇妙的！

来，下面给你们看看这个火焰香蕉制作的过程和喷火的瞬间吧：

好啦，随着最后一道甜点的结束，委员的龙门客栈探店报告也接近尾声了。咋样，你们有木有一丢丢的心动想去这个“客栈”一探究竟呢？无论是客栈里别具一格的古代装修，还是受欢迎的川菜火锅，亦或是非常友好周到的服务态度，委员觉得龙门客栈真挺值得大家前去一试的。内啥，如果你们吃到了其他好吃的菜，别忘了在微博上@英国RedScarf告诉委员啊！