要是列个英国人最爱吃的零食排行榜，Flapjack绝对能够挤进前十！所以，这回就来说说它啦~

Flapjack又叫Oat Bar，也就是我们中文里的燕麦酥！不过这个名字只在英国，英属马恩岛和爱尔兰适用。在澳大利亚和新西兰它被叫做Muesli Bar或 Cereal Bar。而在加拿大，美国，南非，它叫做Granola Bar！Flapjack这个词在这些国家里指的是Pancake！（昵称过多，有些难以接受…)

据The Oxford English Dictionary记载，Flapjack这个词的使用可以追溯到17世纪初期，但那时候指的是Pancake！在莎士比亚的著作《Pericles: Prince of Tyre》（泰尔亲王佩里克斯）有这么一段：“Come, thou shant go home, and we’ll have flesh for holidays, fish for fasting-days, and moreo’er puddings and flap-jacks, and thou shalt be welcome.”不过吧，Flapjack真正在英国被用来指燕麦酥还得是上世纪30年代的事儿了…

说了这么多有的没的，大家应该比较感兴趣的是它的成分，口感神马的吧~这个好吃的东西主要成分有燕麦片，黄油，红糖和糖浆。在超市里，咖啡厅里都可以买到各种版本的Flapjack，口味呢，一般有巧克力，水果，干果，酸奶，太妃糖等等。（个人比较喜欢原味或者是酸奶，比较不那么甜！）至于口感吧，从软到硬各种程度都有，完全能满足各种人群！不过友情提醒一下，其实它是高热量零嘴，而且大家都懂的，英国的甜品总是甜到爆，所以最好的方法还是自己DIY喽~

嗯，接下来就给贤惠的同学们送上最经典的Flapjack的品种之一Bakewell Flapjack制作方法啦~

（插几句关于Bakewell的故事：Bakewell其实是德比郡的一个小镇，所有在此地发明或者出名的食物都以“Bakewell”命名，不过“Bakewell”其实不是大家想的意思，它其实是“Beadeca’s Well”的缩写，与这里一个有名的温泉有关！在英国的各大超市都能买到Bakewell系列产品）

原料

100g Ordinary oats(燕麦)；

30g Plain flour;

50g Ground almonds(杏仁粉);

85g Unsalted butter;

1勺 Golden Syrup(糖浆);

1 勺 Brown sugar(红糖);

1勺 Jam(选自己喜欢的口味~);

少许盐，可以再备一点巧克力，干果等

制作

1. 先将烤箱预热至170度，准备好烤盘，最好是长方形的那种；

2. 把燕麦，面粉，杏仁粉和盐放入碗里，搅拌均匀；

3. 加入融化的黄油，糖浆，红糖继续搅拌；（如果觉得太干，加融化的黄油或者糖浆，如果觉得太湿加燕麦）

4. 搅拌均匀后，把一半的混合品倒入烤盘，用汤匙背把表面弄平；

5. 均匀铺上果酱， 然后把剩下一半混合品倒入，铺平；

6. 接着就是放入烤箱烤15至25分钟，这个烤的程度嘛主要取决于大家的偏好，不过不要烤的太干，上火呀~

7. 取出后等到稍微凉了再从烤盘取出，不然边边容易塌，造型就不好看了；还有切的时候也不能等凉了再切，因为易碎！嗯，一切还是刚刚好最好嘛！

叮，别忘了巧克力，干果等大家爱的东西，嗯，这些是用来装饰的！