随着吃货们对美食的追求不断提高，这伦敦的中餐厅也是越开越多。虽然心中总有那么几家“无限回购”的最爱餐厅，但作为一名热忱的吃货，看到一些很有潜力的“小萌新餐厅”还是忍不住想去一探究竟。这不，最近委员发现了一家距离格林威治Greenwich和Lewisham都不远的宝藏中餐厅——天府掌柜，以两大人气菜系“川菜”和“粤菜”为主打，一次性能吃到精致Dim Sum和爽辣川菜是一种什么绝妙的味蕾体验！跟着这份试吃报告走一波，下次的约饭灵感就妥了。【大声剧透：文末有Red Scarf独家粉丝福利！】

⭐粤菜点心趴⭐

鲜虾豆苗饺

鲜虾豆苗饺是天府掌柜家粤菜点心趴的“全能选手”，颜值和实力双双在线。馅料在经典的虾饺基础上，添加了翠绿的豆苗，整体造型上也有了创新的“变身”，在其它粤菜餐厅确实不常见。包裹着馅料的澄粉皮够滑韧，大概是因为有豆苗的加入，在虾肉的鲜香中能品出一股很明显的清香自然的味道，是那种吃完不会给肠胃造成负担感的“轻食”没错了。

葱花炸两肠

在委员的心中，炸两肠粉在味道上是绝对不输鲜虾肠粉和叉烧肠粉的！滑嫩嫩的肠粉皮和炸至酥脆焦香的油条才是永远的绝配！对比明显的两种质地，即使吃过无数次还是会感叹它们融合在一起的美妙口感。天府掌柜家的炸两肠粉在火候和味道上都掌握得很好，略带咸味儿的油条和小葱花就着醇香软滑的米皮一起入口，不蘸酱汁直接吃才够原汁原味！

鲜虾腐皮卷

鲜虾腐皮卷也是委员每次去吃Dim Sum的必点之一。本就自带豆香的腐皮，经过热油炸制酥透，那香味简直是疯狂升级的节奏！一口咬下去，“喀嚓喀嚓”的酥脆声引起极度舒适，随之而来的，就是饱满的虾肉内馅带来的鲜甜享受。透气的腐皮完美地锁住了馅料中的水分，所以吃起来是很“轻盈湿润”的感觉，完全不会噎人哦。

对炸腐皮有极度偏爱的宝子们，天府掌柜家还有一款鲜虾腐皮肠粉！相当于把上面的鲜虾腐皮卷裹在了滑溜溜的肠粉里：先软滑、再酥脆、后Q弹，这口感上的层次有多丰富必须亲自试试才知道！

安虾咸水饺

咸水角在Dim Sum点心界是一个偏小众的存在，虽然在人气值和知名程度上都拼不过虾饺、烧卖、叉烧包等经典点心菜式，但只要给它一个机会，绝对有“出圈”的潜力。炸得圆鼓鼓的饱满团子里别有洞天：香菇、猪肉、虾肉粒做成的咸鲜馅料，被裹在一圈自带清香微甜的糯米层里；而馅料中的汁水会逐渐渗入到糯米层中，咸甜的中和竟然出奇地适配！加上最外层炸至金黄的薄脆脆，“色香味”中的“香”必须再加一分！

迷你蛋挞

在甜口点心界里，蛋挞一直是“人气常青树”。光是“英国哪里有好吃的蛋挞”这个问题，委员就被问过无数次。天府掌柜家的蛋挞皮酥松度在线，一口咬下去伴随着齿间的摩擦，会簌簌地掉渣；中间半凝固的挞心滑嫩湿润，奶香诱人，整体甜度绝对是咱们中国舌头能hold住的程度。吃完一个总想吃第二个，想必这就是蛋挞本身增肥（圈粉）的“魔力”吧……

⭐粤菜正餐趴⭐

三烧拼

去粤菜餐厅吃饭，当然不能少了现斩现切的“烧味三拼”这位大主角。委员这次分别拼了（上图从左至右）香脆烧肉、蜜汁叉烧和明炉烧鸭三个选择。下面给大家挨个儿看特写：

香脆烧肉

香脆烧肉是委员的私心最爱，切成小块长方体的肉肉一直长在我的萌点上；更关键的是，最上面的那层焦香脆皮是真的吃不够啊！下面的肉肉肥瘦也比较匀称，瘦肉细嫩，肥肉软糯。

蜜汁叉烧

薄厚程度堪称完美的蜜汁叉烧同样做到了肥瘦相间，新鲜的肉质经过传统的蜜汁调味，拿捏得恰到好处的甜度正好中和了肉肉本身的腻人感。

明炉烧鸭

看看这个金黄冒油的外皮，就大概能识别出它烧鸭的身份了。委员总喜欢把这层鸭皮撕下来单独吃，因为这样才能细品出皮脆流油的感觉啊！鸭肉入口后，仍然是记忆中的细腻感，而且鸭肉是真的很锁味欸！咀嚼的过程中，咸香和烧味的卤香会慢慢渗出来，充斥整个口腔，唇齿留香就是这样！

胡椒猪肚鸡汤

胡椒猪肚鸡汤是一道报出菜名就会让人自动捆绑“养生”这个关键词的神仙菜，就……听起来很暖很养胃啊！煮至奶白色的汤底鲜美又温补，吸足了汤汁的鸡肉滋味十足，厚实的猪肚Q弹脆爽，口感和味蕾上的双重享受简直不要太滋润！对了，委员觉得天府掌柜家的猪肚鸡汤的胡椒味没有那么重，喜欢胡椒呛味稍微明显一点的宝宝们，可以让服务生小哥哥/小姐姐帮忙加料哦。

梅菜扣肉

天府掌柜家的梅菜扣肉在端上桌的一刹那，委员立马冒出这个想法：“厚切的梅菜扣肉？这是肉食动物们看到会乐疯的程度吧！”咸香诱人的浓郁酱汁，浇在厚度感人的五花肉片上，肥瘦相间的肉肉经过长时间的蒸制炖烧，入口软糯醇香，肥而不腻，真的是吃完后会砸吧砸吧嘴继续回味那股肉香的程度！记得点一碗米饭配着吃！

⭐川菜趴⭐

夫妻肺片

吃川菜用凉拌夫妻肺片作为开场怎么可能会出错？清澈的红油汁，切粒的小辣椒，佐以芝麻的点缀，光是看着就已经让人食欲大开了！天府掌柜家的夫妻肺片主要由切片牛肉和“藏”在下面的牛肚组成，分量真的超级实惠！牛肉和牛肚处理得非常干净，切得薄而大片的牛肉纹路分明，肉缝之间吸足了爽辣的酱汁，必须一口一片才过瘾！牛肚则韧性十足，完全是停不下来的咀嚼快乐！

水煮鱼

这应该是一道【看图就行，无需多言】的“经典之最”了，“垂涎欲滴”这四个字用在水煮鱼这道菜上，适配度简直满分！大碗内的最上层铺满了油亮的辣椒，这“满堂红”的场面真的会让“嗜辣狂魔”和“重口味星人”直咽口水…… 用勺子开捞，大块的鱼片和配菜就出场啦。鱼肉完美兼顾了鲜嫩和紧实的口感，不会一夹就碎，配着爽脆的豆芽和吸足汤汁的白菜叶一起吃，辣而不燥，真的好下饭啊！

⭐天府掌柜 × Red Scarf粉丝独家福利⭐

认真看完试吃报告的宝宝们来领Red Scarf独家粉丝福利啦！即日起至2021年12月31日，去天府掌柜堂食用餐并出示这份试吃报告，就可以享受8.5折优惠啦！餐厅地址和营业时间接好喽：

餐厅地址：Tea house Chinese Restaurant, 13A Deptford High Street, London SE8 4AD

最近地铁站（DLR）：Deptford Bridge

营业时间：周日至周四12:00至22:15；周五、周六12:00至22:45

你们去打卡吃到啥好吃的菜色，也别忘了微博@英国RedScarf和吃货委员分享啊！比心心！