国内的火锅大家都怀念吗？到了英国，哪里可以吃到最适合国人口味的火锅呢？哪里能吃到鲜美有韧劲的牛羊肉，浓郁可口的汤头呀？不要急，今天委员给大家推荐一间遍布全球的火锅餐厅——“快乐小羊”（Happy Lamb Hot Pot Restaurant）！因为主打正宗的内蒙羊肉火锅，加上鲜嫩的肉质和土法熬制的汤头，它早已突破国界，成为英国赫赫有名的火锅餐厅啦。在英华人们对它肯定再熟悉不过了，刚来到英国的小伙伴们，如果怀念家乡味，它绝对也是个好选择。那么问题来了，英国哪里可以吃到快乐小羊呢？汤底怎么样？快乐小羊都有什么好吃的菜色推荐？
委员前阵子就去快乐小羊试吃了一番。今天就来给大家测评反馈，并且也附上它在英国的所有分店地址，跟着吃准不出错！【文末有快乐小羊给Red Scarf粉丝的独家福利，千万别错过咯！】
汤底
吃火锅第一件事就是要点汤底啦！一进店门，委员就被店内扑面而来的香气给牢牢吸引住了，这汤底的味道也太让人有食欲了。经过委员的“侦查”发现，快乐小羊的汤底非常厉害。他们的汤底选用了三十六味原生材料，都是产地直取，经过了选、炮、炒、熬、焖、煮等六道工序，再配上精选的老鸡和牛棒骨，坚持每天文火慢炖6小时以上。所以，都是现熬的高汤锅底，非常滋补！
除了长时间的熬煮，快乐小羊的锅底选择也很丰富，滋补清汤锅和金汤酸菜锅是小羊的两大经典汤底。此外，还有可选择辣度的内蒙清油香辣锅，以及富含维生素的维C番茄锅。每一道都是各有特色，真的妥妥的是养生火锅了。当然咯，如果你想要尝试两种口味，可以拼成大或小的鸳鸯锅。除此之外，快乐小羊超特色的还有三味锅，一次性尝够不同口味；聚会首推三拼锅底。
委员这次吃的就是三味锅：滋补清汤锅、维C番茄锅和金汤酸菜锅。先说说滋补清汤锅，不愧是经典，放入了红枣、枸杞等食材提前熬制，味道浓鲜且营养，四季皆宜！非常适合口味清淡的朋友，或者在吃完辣锅之后喝喝汤！维C番茄锅超级开胃鲜甜，一端上来就闻到了浓郁的清香，随着温度升高，味道更是越发诱人，让人总想忍不住要多喝两口汤！最后是金汤酸菜锅，比委员想象中的稍微辣一些，非常惊艳，后劲儿很强，食材涮进去特别吸味儿，吃起来开胃又过瘾，吃过之后总让人回味起这一口，强烈推荐大家试试！好评率很高！
肉类
来快乐小羊怎么能不吃肉？快乐小羊的肉类简直是肉食爱好者的“快乐老家”，优质上乘的肉类才是蒙式火锅的精髓呀！快乐小羊家使用的是恒温锁鲜工艺，自有工厂独家配送，全程都是冷链运输。所以食材的新鲜度非常高！那么委员都点了什么肉类呢？
牛羊拼盘
委员首推这个牛羊拼盘，爱心形状的摆盘超级浪漫可爱，还能一次性吃齐两种“王炸产品”。快乐小羊对于肉类的选择非常讲究，例如选择平均6月龄的威尔士羔羊，高蛋白、低脂肪。要知道每只羊仅产出30%的精品羊肉，他们家还会通过独门工艺处理，去筋剔膜才上桌的，吃这一盘真的太“奢侈”啦。此外，因为委员对于羊肉非常挑剔，但是快乐小羊的羊肉，却完全没有让人不能接受的膻味，每一口都非常细腻！
一号肥牛
既然快乐小羊的主打是肉类，当然要狂点肉啦。因为委员爱吃牛肉，所以点了一盘肥牛。来说说这个牛肉吧，端上来的造型也同样诱人，而且还有冰凉雾气的“高级操作”，非常上镜！肉块中的油花分布也很均匀。
无论是放在酸菜锅还是番茄锅都非常入味，番茄肥牛更鲜甜，酸菜肥牛更开胃，真的是色香味俱全！总之，快乐小羊家的肥牛口感香嫩鲜滑，绝对是涮火锅必点！
大雪西冷牛
他们家的牛肉和羊肉选择都非常多，而且每一道肉的造型摆盘都很有卖点。这个大雪西冷牛放置在了铺满冰块的盘上，颇有吃高级料理的意思了！不得不说这刀功实在好，每一块肉片都很细嫩，薄度刚好，夹入锅中涮没多久就能吃了。牛肉的质地也非常韧嫩，味鲜又耐嚼！也是强推！
千层毛肚
和火锅完美适配的毛肚当然要来一盘啦！毛肚有着补益脾胃、补气养血等功效，而且富含多种营养元素，脾胃薄弱的宝子们吃这个对身体很不错！不过毛肚不易保存，所以做好吃可不算简单呢。快乐小羊家的毛肚很新鲜，有着肥厚的身材，“七上八下”烫个十几秒就可以夹出来啦。口感很脆爽，也有嚼劲，连以前不爱吃毛肚的小伙伴都吃得津津有味呢！
羊肉串
除了涮进锅里的牛羊肉，烤羊肉串也是快乐小羊的一大特色菜，有着全英仅此一家的独创口味。烤羊肉串的味道确实够正宗，撒上的秘制调料真的有种魂穿国内烤串店的感觉，肉质超级嫩，而且很入味，满嘴咸辣肉香。这个一定建议大家趁热吃，口感最佳！
其它推荐
除了牛羊肉，快乐小羊还有许多丰富的海鲜。委员尝试了青虾、巴沙鱼、手工蟹子虾滑，还有大杂烩的海鲜拼盘！印象最深刻的是手工蟹子虾滑，都是零添加手工现打鲜虾丸，非常紧实弹牙，肉质细致口感也很鲜香。巴沙鱼细腻软糯，鱼片又厚又白，烫入酸菜锅可不就是酸辣可口的酸菜鱼嘛！青虾的个头也很大，含肉率很高，口味微甜非常新鲜。海鲜拼盘就不用说啦，爱海鲜直接盲入，绝对惊喜！
除了海鲜，委员还点了响铃卷、蟹子鱼包蛋、菌类拼盘、红糖糍粑等等。响铃卷和菌类拼盘搭配不同的汤底都会有不同的味道。菌类拼盘一个字就是“鲜”，富含植物蛋白质，也能提高人体免疫功能，冲这营养价值和鲜美的味道也得点，而且还能让汤底的味道更上一层楼。蟹子鱼包蛋是由墨鱼和鱿鱼肉制成的，包着黄澄澄的蟹子，咬开立刻爆浆，是鱼香和蟹香的加倍幸福！此外，饭后总想来点甜的朋友，委员推荐试试他家的红糖糍粑，口感软糯，再蘸上浓稠香甜的红糖酱，糯唧唧甜蜜蜜的很难不爱。
除了这些，委员和朋友们还点了非常多菜，鹌鹑蛋、冬瓜片、山药等等……真的吃到横着走出餐厅！但是每一道菜都发挥得非常出色，最后来一个大合照让大家欣赏一下吧。不过大家不必羡慕，委员这就把快乐小羊的门店信息全部告诉你！
快乐小羊英国门店
快乐小羊的火锅不仅美味实惠，而且还常常会有各类优惠活动和福利折扣，例如周年店庆或是Summer Happy Hour，大家可以关注他们的微信公众号了解更多：
委员也将门店地址都附在下面，添加店长微信订座更方便哟。
快乐小羊 | 伦敦Bayswater店
餐厅地址：82-84 Bishops Bridge Road, London W2 6BB
电话：020 7221 5537
快乐小羊 | 伦敦Holborn店
餐厅地址：2 New Oxford Street, Holborn, London WC1A 1AD
电话：020 7971 1820
快乐小羊 | 伯明翰分店
餐厅地址：21 Ladywell Walk, Birmingham B5 4ST
电话：0121 622 1888
好啦，关于快乐小羊的试吃报告就到这里啦。委员回味起这顿晚餐都仍然觉得唇齿留香，决定赶快再安排一顿。任何人没有吃过快乐小羊委员都会伤心的！赶快领取Red Scarf的独家福利，带上三五好友一起去大吃四方吧。祝大家用餐愉快，也欢迎你常来我们的【美食攻略页面】多逛逛，发现更多英国好餐厅！