记得刚来英国的时候，在繁华的伦敦购物街上，被一间门面非常优雅巧克力店吸引了进去，它简约现代，黑白两色在灯光下互相衬托着，不像我平时常看到的空间狭小，风格传统的巧克力店。第一次进去时，店内明亮而温暖的黄光沐浴着我，各种包装精美的巧克力冷艳地站在层列架上，深信如果你路过这家店，也必定会被它吸引过去。我记得自己在一个带着温暖笑容的小哥服务下，尝着一块新的草莓口味的巧克力满意地离开了门店。
关于HOTEL Chocolat
这一家店叫HOTEL Chocolat，它算得上是英国本土的高级巧克力品牌。而关于Hotel chocolat的发家史就得溯回1993年，两个名叫Angus 和Peter的英国人因为志向投合就开始卖起了巧克力。志向一致的不仅在卖巧克力上，还在种可可豆上，他们俩一直对自家种的巧克力信心满满。所以它家用的巧克力豆都是自己种植的，coco含量也要高于其他普通的巧克力豆，巧克力的甜度自然也也会低一些。普遍的牛奶巧克力就有50％的可可含量，再翻看了平时吃的Galaxy和 Lindt都只有25－30%可可含量，等于他家的白巧克力的可可粉含量。所以怕甜的同学大可放心，他家的巧克力是不会出现甜到齁嗓子的情况，而黑巧克力系列味道也非常纯正，你还可以选择不同coco含量的黑巧克力，想吃多苦的你说了算！
记得第一次买的是他家的黑巧杂锦口味，可可豆质朴的味道包围着我的味蕾，过了一会后，就有一种极端的甘甜味替换上场，这味道让我我念念不忘，跟我平常在tesco买的Lindt黑巧完全不是一个Level。巧克力的品质很重要，但对于外貌协会的我来讲，深得我心的还是他家巧克力块的图案及包装设计。
他家巧克力的口味多样，除了基本的白巧黑巧，还有咖啡，酒心，杏仁夹心，薄荷，果仁，姜糖，焦糖，太妃的口味。轻重口味一应俱全。至于在包装上，既有简易包装也有高大上的礼盒包装。还有Chocolat贴心地提供了简易及分量较小的简易包装，可谓十分适合热衷尝试各种新口味的顾客（说白就是贴心体谅象我这种又爱吃又嫌贵的穷孩子呀）。而礼盒如何高大上，请看图。黑白绸带，嫩粉圆盒加上别致的小瓶气泡酒（特别节日，各位男生你们应该懂啦）。
HOTEL Chocolat为了让顾客能对巧克力保持高度的新鲜感，一直致力于提供各种创新口味。每一个季节的到来，就会推出新口味。像是之前夏天，推出的mojito鸡尾酒口味还有今年清爽的水果vodka和冰激凌口味。
而每年复活节复活节临近时，店内就会推出他家引以为豪的创新的巧克力复活蛋，和平时我所看到的里面空心外面是薄片巧克力的复活蛋不一样。它家是一层相对厚很多的巧克力，里面还摆放着各种可爱图案的颗状巧克力。吃完的第一印象就是高级版的Kinda出奇蛋嘛，一次满足我三个愿望，好看好吃好玩。
下面委员就给大家推荐一下它家有哪些好吃的口味吧！
Collection Type
Hotel Chocolat一共有29种巧克力，每一种里还有好几个口味，除了经典和黑巧、白巧和牛奶巧克力外，还有很多奇特的口味呢，下面委员就归为几个大类给大家介绍一下。
Single Origin Chocolate：这个是纯味的巧克力长条，做成一板一板的，每个里面都会标注黑巧和牛奶的含量，减肥的朋友们也可以适量吃点黑巧，他们可是有100%含量的黑巧呢！
Boozy Chocolate：这个就有点像酒心巧克力，浓香的巧克力会混合着酒的味道在嘴里爆开，有香槟，Gin（松子酒）、Rum（朗姆酒）、Cider（苹果酒）、Mojito（鸡尾酒）、意大利苦杏仁酒（Amaretto）等等。
Chilli Chocolate：巧克力和辣椒搭配起来是个什么感觉？入口后，黑巧的苦涩可以中和辣椒的辛辣，在口中微微绽开，有点刺激呀！
Fruity Chocolate：这就是水果巧克力啦，口味有50多种，比如橘子、树莓、草莓、柠檬、蓝莓、热情果啊等等，还有和酒、坚果搭配的口味。
Praline Chocolate：这个呢就是果仁巧克力，是巧克力上面或者里面包含着坚果。
Nut Chocolate: 和上面介绍的Praline Chocolate类似，不过还包括很多直接裹着巧克力的坚果。
介绍了它家巧克力的分类，下面推荐几款委员自己非常喜欢的巧克力。
Macadamias 40% Milk（夏威夷果牛奶巧克力）
软滑的巧克力的包裹烤得香脆的夏威夷果，可以说是朴素的外表但不平凡的内涵。不喜欢夏威夷果的，还有其他各种坚果，如杏仁、巴西坚果、榛子、花生等等，应该可以满足你的需求。
Classic Champagne Truffles（香槟松露巧克力）
听在这儿生活了好几年的朋友说，这货每年圣诞节总是会卖断货的。香槟白巧尝起来，不会觉得牛奶盖过可可的味道，咬开巧克力，内里还带着香槟味道的cream。就这样搭着一杯咖啡做下午茶，幸福感可谓是直线上升的。如果你不喜欢香槟，还有Gin（松子酒）、Rum（朗姆酒）、Cider（苹果酒）、Mojito（鸡尾酒）、意大利苦杏仁酒（Amaretto）等等，各式酒的口味都有。
Sleekster
Hotel Chocolat的巧克力口味实在太多了，如果是第一次买他家的巧克力，很可能就直接‘迷失’了。所以呢，如果实在不知道选哪种口味，不如直接选择这样一个Chocolate collection。比如其中最热卖的一个礼盒就是Everything Sleekster，里面精选了Hotel Chocolat最经典的15种口味，有上面提到的Champagne Truffle、Caramel Cheesecake、Raspberry Smoothie等等，每一颗都是奇妙的口味。
另外每个季节，Hotel Chocolat还会推出相应的巧克力口味，比如今年的Summer Desserts Sleekster，里面挑选的巧克力以水果和酒的味道为主，每一颗的味道都让人想起清爽冰凉的夏日。其他礼盒大家可以去官网的Boxed Chocolate查看。
礼物
他们的巧克力礼盒真的非常美丽，可以直接在网上选择你要的包装礼盒，里面要装的巧克力，写上你的祝福语或者你也可以去店里，亲自品尝一下，然后再决定。自从喜欢上这个品牌后啊，每逢朋友生日，礼物多数就大部分从它家买了。包装好看个性化、东西好吃、价格合理、品牌高大，绝对是懒人送礼的绝佳选择呀！
实体店
经过多年的发展，从一开始的网上订购到现在的95家实体店。在英国多个地方还开设了自己的咖啡厅和餐厅（主要提供各式的可可豆的创意饮品、甜品还有料理。英国的伦敦、爱丁堡、利物浦、利兹、约克都有他家的咖啡厅。而餐厅目前就只有伦敦和利兹的小伙伴能经常享受到了。大家可以去官网查看离自己最近的店铺地址。
Tasting Club
最后推荐一个实惠的试吃活动，官网上有一个Tasting Club，简单注册成为会员后，第一次网购能用£9.95的价格购买一个价值£22.95的巧克力礼盒，里面的口味质感多样从水果到酒心，从软绵到厚实，同时还会额外赠送一包价值£6的巧克力豆。另外成为tasting club中的一员后，他们会每周按照你的口味，寄给你巧克力礼盒哦，还能享受会员专享的购买优惠和节假日的限量巧克力呢。不过，如果你试吃后觉得不太满意，也可以随时退订哦。
大家要真是爱上它家的巧克力，购买时候别太土豪呀，尤其是上面推荐的几种口味，要给我留点存货呀。还有还有，因为它家的巧克力口味实在太多，还一直出新的，一般人尝不过来，所以如果你发现它家哪种口味特别好吃，欢迎微博@英国红领巾跟大家分享。